Revisitez le célèbre dessert avec cette version de la crème brûlée agrémentée d'un coulis de fruits rouges maison. Les saveurs des petits fruits se marient à merveille avec la douceur de la crème ...

Votre coulis de fruits rouges brunit, accumule les pépins et demande trop d’efforts ? Cassis, groseilles et un trio de gestes ...

Allumez le four th. 3-4 (110 °C). Battez les blancs d’œufs en neige, ajoutez le sucre en poudre en pluie et continuez de battre jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes. Tamisez le sucre glace ...

15 ml (1 c. à soupe) d’eau ou plus, au besoin 60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol crues 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu 15 ml (1 c. à soupe) de miel ...

Confectionnez la génoise : au batteur, fouettez les œufs et le sucre pendant 5 mn (le mélange doit doubler de volume), puis incorporez la farine et les noisettes en poudre avec une maryse. Faites ...

L'été, c’est quand même une saison magnifique. Les fruits sont gorgés de soleil. Gerald revisite le grand classique des desserts italiens avec des fruits de saison. Voici sa recette du tiramisu Melba ...