Crème diplomate, pâte sablée croquante et fruits d’été juteux transforment une simple tarte en dessert de chef. Encore faut-il maîtriser quelques gestes clés pour éviter qu’elle ne coule. Une pâte ...

Les gâteaux aux fruits ne font pas l’unanimité. Pourquoi les cuisine-t-on alors ? « C’est souvent pour honorer une tradition », avance Florence-Léa Siry, qui s’en est inspirée pour réaliser ce dessert ...